Η παχυσαρκία παρουσιάζει μια αύξηση παγκοσμίως που θα μπορούσε να πει κάποιος πως παίρνει διαστάσεις επιδημίας. Χαρακτηρίζεται πλέον ως νόσος και οφείλεται στην συσσώρευση λίπους στο σώμα. Όταν το λίπος που συσσωρεύεται στο σώμα ξεπερνά τα φυσιολογικά όρια αυτό αποθηκεύεται σε διάφορα όργανα του σώματος που με την σειρά του οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο για πληθώρα ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία.

Είναι πλέον γνωστό πως τα αίτια της παχυσαρκίας είναι πολύπλοκα. Για τον λόγο αυτό δεν υπάρχει < μαγική δίαιτα> ή <μαγική θεραπεία> . Υπάρχει όμως η σωστή αντιμετώπιση μέσω της αλλαγής του τρόπου ζωής και της διατροφικής εκπαίδευσης .